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　　做法 ：洗净宰好
鲫鱼，   洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。